VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Krušnohorská kuchyně může být kulinářským zážitkem

Karlovarský kraj - Sice se říkalo, že krušnohorská kuchyně je pro chudé, ale studenti Střední odborné školy a středního odborného učiliště v Nejdku názorně předvedli, že i při setkání s pokrmy pocházejícími z českého a saského pomezí lze hovořit o kulinářských zážitcích.

27.10.2014
SDÍLEJ:

Tradiční krušnohorská kuchyně je originální a zajímavá. A byla jí věnována dokonce konference.Foto: Foto a video Deník Vladimír Meluzín

Prezentace pokrmů z našeho regionu se v Karlových Varech konala v rámci česko-německého projektu Kulinářské zážitky v Krušnohoří. Hosté mohli ochutnat například pepřové sušenky, krušnohorský sýr, karlovarské koláče i polévku.

A co se píše o krušnohorské kuchyni na webu německého města Kurort Oberwiesenthal?

Vydatná, rozmanitá a jednoduchá, tak lze charakterizovat krušnohorskou kuchyni. Kvůli hospodářské situaci se na talíř dostávaly především pokrmy s prostými ingrediencemi, jako jsou brambory, čočka nebo maso, což lze na této kuchyni pozorovat i dnes.

Rozšířené jsou především pokrmy z brambor, děti mají velmi rády bramboráky. Na každém jídelníčku má své místo tzv. „Klitscher" (krušnohorský bramborák), jedno jestli sladký, nebo vydatný. Ale ke krušnohorskému jídlu patří kromě toho také „Rauchemaad" (bramborák). Oblíbenými přílohami jsou rovněž „grienen Kließ" (zelené knedlíky) nebo brambory upravené v jakékoliv podobě (např. pečené brambory, brambory vařené ve slupce).

O svátcích, zejména o Vánocích, se podávají tradiční štóly a „Neinerlaa". Příprava se může v jednotlivých rodinách lišit. V každém případě se zde pořád podává devět různých vynikajících pokrmů, např. kysané zelí, knedlíky, čočka.

K dobrému jídlu patří také dobrý likér. Domácí bylinné likéry nepodporují pouze dobré zažívání po vydatném jídle, ale jsou i oblíbenými suvenýry našich hostů.

Autor: Vladimír Meluzín

27.10.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Policisté prošetřují případ vloupání do prodejny s rychlým občerstvením v Sokolově.
1

Jeden kradl v prodejně, druhý hlídal, policie po nich pátrá

V aréně změří síly nejlepší dřevorubci.

V aréně změří síly nejlepší dřevorubci

KRAJSKÝ PŘEBOR: Tahák obstará Ostrov, vyzve Toužim

Karlovarský kraj – I ve druhém pokračování podzimní části krajského přeboru se bude na co těšit. Víkendovým tahákem bezesporu bude souboj Ostrova s Toužimí.

FOTOGALERIE: Sokolov v sobotu patřil triatlonistům

Sokolov – Kolotoč závodů Českého poháru v triatlonu se v sobotu zastavil v Sokolově, konala se tu Velká cena města Sokolova a Karlovarského kraje.

Dominuje pyl pelyňku, citlivějším lidem může vadit ambrozie

Sokolovsko – Nízká koncentrace alergenů se bude v následujícím období objevovat v ovzduší. Dominantním alergenem je nadále pelyněk.

Volby 2017. Zn.: Člověče, nezlob se

Karlovarský kraj - Jednadvacet politických stran a hnutí se bude v letošních parlamentních volbách ucházet o voličské hlasy. Jejich počet tak oproti minulým volbám, které se konaly v roce 2013, zbytněl o tři politické subjekty. A stejně tak jsou změny i ve složení odevzdaných kandidátek.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení