71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Sokolovský pivovar vaří podle staré anglické receptury

P.I.P.A. je pivo původně vařené v Anglii. Vyšší počet chmelení a více alkoholu napomáhá jeho delší trvanlivosti.

P.I.P.A. je pivo původně vařené v Anglii. Vyšší počet chmelení a více alkoholu napomáhá jeho delší trvanlivosti. Autor: Filip Titlbach

17.8.2012 13:05

Sokolov - Docílili jsme chuti, kterou mělo tehdejší pivo před dvě stě lety, říká šéf Permonu

Pivovar Permon, který se profiluje tím, že vaří řadu speciálů, mezi které patří třeba pomerančové nebo borůvkové pivo, nyní přišel s další novinkou.
Jedná se o silné čtrnácti stupňové pivo P.I.P.A. (Permon India Pale Ale), jehož původ sahá až do dob Britského impéria.

„Je to stará anglická receptura, jež se vyrábí již léta po celém světě. V našich krajích však toto pivo nemá téměř žádnou tradici. Historie výroby tohoto moku sahá až do doby, kdy měla Velká Británie své kolonie až daleko za oceánem. Svým vojákům a úředníkům sem tehdy musela pivo dovážet," vysvětluje jednatel Permonu Ladislav Sás.

„Například plavba do Indie však mohla trvat i půl roku, a v tomto případě by se klasické pivo zkazilo. Uvařili proto nápoj mnohem silnější a s větší dávkou chmele. Pivo muselo být navíc dodatečně zchmeleno i před cestou. Chmel totiž působí jako kondenzační látka. Tento mok byl tak silný, že jej vojáci na druhé straně světa měli před požitím zředit vodou. Těm ale bylo líto pivo ředit, a tak jim postupem času zachutnalo a naučili se jej pít takto," vypráví Sás.

„Myslím si, že jsme docílili chuti, kterou mělo tehdejší pivo před dvě stě lety. Má výraznou chuť po kvasnicích a silnou chmelovou vůni, tak to má být. Já si ho rozhodně neředím," směje se Sás. Tento zlatý mok však není určen pro klasický český způsob konzumace. „Nesmíte jich vypít deset na posezení. Permon India Pale Ale se pije na chuť," upozorňuje vedoucí.

„Stejně jako kdysi Angličané, i my dovážíme pro výrobu tohoto piva americký chmel a kvasnice," prozradil Sás. Podle něj Američané vaří nejlepší piva tohoto typu, Češi jsou prý experti na ležáky.

„A protože jsme našli zálibu ve vaření zahraničních receptur, nyní zkoušíme pšeničné pivo, které je velice oblíbené v Německu. V současné době vaříme třetí várku a myslím, že bude úspěšná. Jedná se o lehké letní pivo, jež je trvale silně kalné," uzavřel Sás.

FILIP TITLBACH

Autor: Redakce

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

HLAVNÍ ZPRÁVY

VÝSTAVBA propustí pro vodní živočichy proměnila dolní loketský jez ve staveniště. Názory na to, zda je přesto splouvání jezu bezpečné, se značně liší.

Lodě z vody, hrozí nebezpečí! Z jezu je staveniště

Loket - Ve staveniště se proměnila řeka Ohře na dolním jezu v Lokti

Do knihovny přímo z obýváku. V Chodově půjčují e-knihy

Ilustrační foto

Chodov - Chodovská knihovna se zařadila mezi prvních pár knihoven v republice, kde půjčují e-knihy

Na obnově Hartenberku pracují nadšenci z celého světa

Hartenberg

Hřebeny - Jedná se o jednu z nejstarších hradních památek v České republice, s bohatou historií a nenahraditelným významem

TÉMA: Nelegální kšefty na tržnicích prý řídí důmyslní bossové

Ilustrační foto

Karlovarský kraj – Bez odezvy občanů z regionu nezůstaly informace o posledním úspěšném zákroku mužů zákona na asijských tržnicích v kraji a také v obchodě v Habartově…

Diskuse

Re: kondenzace není konzervace
Václav 18.8.2012 21:59 93.91.49.*
Co chcete, autor redakce. Holínky jak hodinky obojí se natahuje,.
kondenzace není konzervace
. 18.8.2012 08:29 89.103.180.*
"Chmel totiž působí jako kondenzační látka." co takhle si dílo nejdřív přečíst, než ho zveřejním?
V diskusi je celkem 2 příspěvky, poslední byl vložen 18. 8. 2012, 21:59 vstup do diskuse

CELEBRITY

Zlatý slavík Karel Gott: Tragédie v rodině!

Zlatý slavík Karel Gott: Tragédie v rodině!

Pojí je dlouhých 55 let trvající přátelství a 17 let pro něj pracuje. Osobní řidič Karla Gotta (75) Olda… celý článek ›

Vdova po zastřeleném podnikateli šokuje: Vyslýchali mě na manželův diktafon!

Vdova po zastřeleném podnikateli šokuje: Vyslýchali mě na manželův diktafon!

Když Eva Jandová popisuje osudnou noc 30. května 1993, kdy měl jejího muže Štefana (†26) a člena… celý článek ›

Módní policie: Některá to dá, jiná nudí a další těžce prohrává

Módní policie: Některá to dá, jiná nudí a další těžce prohrává

Řada celebrit je na společenských akcích jako doma, někteří na nich i pracují. Jiní se na party objeví… celý článek ›

Nejkrásnější muž světa na chatu Blesk.cz! Mají u něj Češky šanci?

Nejkrásnější muž světa na chatu Blesk.cz! Mají u něj Češky šanci?

Do Česka dorazil nejkrásnější muž planety José Anmer Paredes (24) a vy máte jedinečnou možnost položit… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

HROZIVÉ TAJEMSTVÍ královské rodiny: Kate Middleton prý POTRATILA!

HROZIVÉ TAJEMSTVÍ královské rodiny: Kate Middleton prý POTRATILA!

Ta zvěst až bere dech. Něco tak strašného se krásné vévodkyni Kate (32) přece nemohlo stát. Přesto se po… celý článek ›

To tu ještě nebylo: V pořadu Prostřeno se strhla BITKA a krev tekla proudem!

To tu ještě nebylo: V pořadu Prostřeno se strhla BITKA a krev tekla proudem!

Že je Prostřeno pouze mírumilovný pořad o vaření? Kdepak! Může jít také o podívanou pro silné povahy. celý článek ›

Karel Gott prožívá TĚŽKÉ CHVÍLE! Jeho blízký přítel bojuje v nemocnici o život!

Karel Gott prožívá TĚŽKÉ CHVÍLE! Jeho blízký přítel bojuje v nemocnici o život!

Patřili k nerozlučným dvojicím českého šoubyznysu. Karel Gott (75) nedal ani ránu bez dlouholetého… celý článek ›

Kecksburský žalud: PADAJÍCÍ UFO vyděsilo obyvatele šesti států!

Kecksburský žalud: PADAJÍCÍ UFO vyděsilo obyvatele šesti států!

Záhadné objekty na obloze většinou zahlédne jen pár svědků, ale tohle UFO pozorovaly tisíce lidí napříč… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Karanténa a obavy. Obětí eboly přibývá

Karanténa a obavy. Obětí eboly přibývá

Monrovia, Praha /INFOGRAFIKA/ – Katastrofický film začíná připomínat situace v liberijském hlavním městě… celý článek ›

Na Náchodsku usmrtila 14letého chlapce spadlá fotbalová brána

Na Náchodsku usmrtila 14letého chlapce spadlá fotbalová brána

Rasošky  – Čtrnáctiletého chlapce v Rasoškách na Náchodsku usmrtila ve středu odpoledne spadlá fotbalová… celý článek ›

V Mexiku objevili dvě neznámá velká města starých Mayů

V Mexiku objevili dvě neznámá velká města starých Mayů

Mexiko - Dvě starobylá města Mayů, skrytá po staletí v hlubinách nepřístupného pralesa, objevili… celý článek ›

Zaboduje aktivní Zeman i se zákonem o státním zastupitelství?

Zaboduje aktivní Zeman i se zákonem o státním zastupitelství?

Praha – Kauza ústeckého soudce Jiřího Berky nekončí. Nejvyšší soud dal za pravdu nejvyššímu státnímu… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz