VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Sokolovský pivovar vaří podle staré anglické receptury

Sokolov - Docílili jsme chuti, kterou mělo tehdejší pivo před dvě stě lety, říká šéf Permonu

17.8.2012 2
SDÍLEJ:

P.I.P.A. je pivo původně vařené v Anglii. Vyšší počet chmelení a více alkoholu napomáhá jeho delší trvanlivosti. Foto: Filip Titlbach

Pivovar Permon, který se profiluje tím, že vaří řadu speciálů, mezi které patří třeba pomerančové nebo borůvkové pivo, nyní přišel s další novinkou.
Jedná se o silné čtrnácti stupňové pivo P.I.P.A. (Permon India Pale Ale), jehož původ sahá až do dob Britského impéria.

„Je to stará anglická receptura, jež se vyrábí již léta po celém světě. V našich krajích však toto pivo nemá téměř žádnou tradici. Historie výroby tohoto moku sahá až do doby, kdy měla Velká Británie své kolonie až daleko za oceánem. Svým vojákům a úředníkům sem tehdy musela pivo dovážet," vysvětluje jednatel Permonu Ladislav Sás.

„Například plavba do Indie však mohla trvat i půl roku, a v tomto případě by se klasické pivo zkazilo. Uvařili proto nápoj mnohem silnější a s větší dávkou chmele. Pivo muselo být navíc dodatečně zchmeleno i před cestou. Chmel totiž působí jako kondenzační látka. Tento mok byl tak silný, že jej vojáci na druhé straně světa měli před požitím zředit vodou. Těm ale bylo líto pivo ředit, a tak jim postupem času zachutnalo a naučili se jej pít takto," vypráví Sás.

„Myslím si, že jsme docílili chuti, kterou mělo tehdejší pivo před dvě stě lety. Má výraznou chuť po kvasnicích a silnou chmelovou vůni, tak to má být. Já si ho rozhodně neředím," směje se Sás. Tento zlatý mok však není určen pro klasický český způsob konzumace. „Nesmíte jich vypít deset na posezení. Permon India Pale Ale se pije na chuť," upozorňuje vedoucí.

„Stejně jako kdysi Angličané, i my dovážíme pro výrobu tohoto piva americký chmel a kvasnice," prozradil Sás. Podle něj Američané vaří nejlepší piva tohoto typu, Češi jsou prý experti na ležáky.

„A protože jsme našli zálibu ve vaření zahraničních receptur, nyní zkoušíme pšeničné pivo, které je velice oblíbené v Německu. V současné době vaříme třetí várku a myslím, že bude úspěšná. Jedná se o lehké letní pivo, jež je trvale silně kalné," uzavřel Sás.

FILIP TITLBACH

Autor: Redakce

17.8.2012 VSTUP DO DISKUSE 2
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto

Lyžařská sezóna je v Krušných horách u konce

Ilustrační foto

Dvaadvacet milionů pomůže památkám v kraji

Kávu za básničku či zadarmo? Jedině v Tříkrálové kavárničce

Sokolov - Napíšete básničku a dostanete za ni kávu. Můžete tu příjemně posedět a vyslechnout si zajímavou přednášku nebo autorské čtení.

V Karlových Varech končí rockový klub Irská. Po třech letech

Karlovy Vary - Karlovarský hudební klub Irská se loučí s regionální hudební scénou. Za tři roky jeho existence se tu vystřídala jména jako Vilém Čok, Wohnout, E!E, Miloš Dodo Doležal, Seven, Dukla Vozovna, Plexis, Kreyson, Abraxas, Blue Effect a další, a to včetně bezpočtu regionálních kapel, které si tak zahrály po boku svých vzorů. K uzavření klubu vedly vysoké náklady, EET i nezájem lidí. Užijte si tak poslední tři koncerty dosytosti.

Rocková muzika pomůže nemocnému Vašíkovi z Nejdku

Nejdek - Sobotní večer můžete prožít v nejdeckém kulturáku v té nejvybranější rockové společnosti. A co víc, svou přítomností pomůžete získat rehabilitaci pro Vašíka Petýrka, který má svalovou dystrofii Duchenova typu. Vstupné je 150 korun a poslouží na jeho léčbu.

Unikátní sondou odeberou i vzorek půdy

Cheb – Ze semifinále postoupili se svou sondou do finále. Řeč je o čtyřech studentech z Gymnázia Cheb, kteří se již druhým rokem účastní soutěže CanSat.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies