VYBERTE SI REGION

Sokolovský pivovar vaří podle staré anglické receptury

Sokolov - Docílili jsme chuti, kterou mělo tehdejší pivo před dvě stě lety, říká šéf Permonu

17.8.2012 2
SDÍLEJ:

P.I.P.A. je pivo původně vařené v Anglii. Vyšší počet chmelení a více alkoholu napomáhá jeho delší trvanlivosti. Autor: Filip Titlbach

Pivovar Permon, který se profiluje tím, že vaří řadu speciálů, mezi které patří třeba pomerančové nebo borůvkové pivo, nyní přišel s další novinkou.
Jedná se o silné čtrnácti stupňové pivo P.I.P.A. (Permon India Pale Ale), jehož původ sahá až do dob Britského impéria.

„Je to stará anglická receptura, jež se vyrábí již léta po celém světě. V našich krajích však toto pivo nemá téměř žádnou tradici. Historie výroby tohoto moku sahá až do doby, kdy měla Velká Británie své kolonie až daleko za oceánem. Svým vojákům a úředníkům sem tehdy musela pivo dovážet," vysvětluje jednatel Permonu Ladislav Sás.

„Například plavba do Indie však mohla trvat i půl roku, a v tomto případě by se klasické pivo zkazilo. Uvařili proto nápoj mnohem silnější a s větší dávkou chmele. Pivo muselo být navíc dodatečně zchmeleno i před cestou. Chmel totiž působí jako kondenzační látka. Tento mok byl tak silný, že jej vojáci na druhé straně světa měli před požitím zředit vodou. Těm ale bylo líto pivo ředit, a tak jim postupem času zachutnalo a naučili se jej pít takto," vypráví Sás.

„Myslím si, že jsme docílili chuti, kterou mělo tehdejší pivo před dvě stě lety. Má výraznou chuť po kvasnicích a silnou chmelovou vůni, tak to má být. Já si ho rozhodně neředím," směje se Sás. Tento zlatý mok však není určen pro klasický český způsob konzumace. „Nesmíte jich vypít deset na posezení. Permon India Pale Ale se pije na chuť," upozorňuje vedoucí.

„Stejně jako kdysi Angličané, i my dovážíme pro výrobu tohoto piva americký chmel a kvasnice," prozradil Sás. Podle něj Američané vaří nejlepší piva tohoto typu, Češi jsou prý experti na ležáky.

„A protože jsme našli zálibu ve vaření zahraničních receptur, nyní zkoušíme pšeničné pivo, které je velice oblíbené v Německu. V současné době vaříme třetí várku a myslím, že bude úspěšná. Jedná se o lehké letní pivo, jež je trvale silně kalné," uzavřel Sás.

FILIP TITLBACH

Autor: Redakce

17.8.2012 VSTUP DO DISKUSE 2
SDÍLEJ:

Vůně bylinek a nezaměnitelná atmosféra, to je duhová apathyka na statku Bernard

Královské Poříčí - Již rok se mohou návštěvníci statku Bernard přijít poradit do místní apathyky. Máte rádi čaj, ručně dělaná mýdla nebo tinktury, potřebujete bylinky nebo se uvolnit či získat informace ohledně zdravého, kultivovaného života, to a ještě více můžete získat a naučit se ve zdejší apathyce.

Auto se vyřítilo proti mercedesu, ten skončil ve svodidlech

Sokolov – Sokolovští dopravní policisté pátrají po svědcích dopravní nehody, která se stala 15. července kolem 21.15 hodin mezi Novinou a Podstráním u kamenolomu Vítkov. Havarovalo tam zatím nezjištěné vozidlo s řidičem Mercedesu-Benz CL 500.

Přecházením železnice riskují každou hodinu životy desítky lidí

Sokolov – Na železniční trati v Sokolově riskují denně každou hodinu své životy desítky lidí. Ti si přes koleje krátí cestu do čtvrti Šenvert. Na alarmující situaci ukázal aktuální průzkum.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.