71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Sokolovský pivovar vaří podle staré anglické receptury

P.I.P.A. je pivo původně vařené v Anglii. Vyšší počet chmelení a více alkoholu napomáhá jeho delší trvanlivosti. Autor: Filip Titlbach

17.8.2012

Sokolov - Docílili jsme chuti, kterou mělo tehdejší pivo před dvě stě lety, říká šéf Permonu

Pivovar Permon, který se profiluje tím, že vaří řadu speciálů, mezi které patří třeba pomerančové nebo borůvkové pivo, nyní přišel s další novinkou.
Jedná se o silné čtrnácti stupňové pivo P.I.P.A. (Permon India Pale Ale), jehož původ sahá až do dob Britského impéria.

„Je to stará anglická receptura, jež se vyrábí již léta po celém světě. V našich krajích však toto pivo nemá téměř žádnou tradici. Historie výroby tohoto moku sahá až do doby, kdy měla Velká Británie své kolonie až daleko za oceánem. Svým vojákům a úředníkům sem tehdy musela pivo dovážet," vysvětluje jednatel Permonu Ladislav Sás.

„Například plavba do Indie však mohla trvat i půl roku, a v tomto případě by se klasické pivo zkazilo. Uvařili proto nápoj mnohem silnější a s větší dávkou chmele. Pivo muselo být navíc dodatečně zchmeleno i před cestou. Chmel totiž působí jako kondenzační látka. Tento mok byl tak silný, že jej vojáci na druhé straně světa měli před požitím zředit vodou. Těm ale bylo líto pivo ředit, a tak jim postupem času zachutnalo a naučili se jej pít takto," vypráví Sás.

„Myslím si, že jsme docílili chuti, kterou mělo tehdejší pivo před dvě stě lety. Má výraznou chuť po kvasnicích a silnou chmelovou vůni, tak to má být. Já si ho rozhodně neředím," směje se Sás. Tento zlatý mok však není určen pro klasický český způsob konzumace. „Nesmíte jich vypít deset na posezení. Permon India Pale Ale se pije na chuť," upozorňuje vedoucí.

„Stejně jako kdysi Angličané, i my dovážíme pro výrobu tohoto piva americký chmel a kvasnice," prozradil Sás. Podle něj Američané vaří nejlepší piva tohoto typu, Češi jsou prý experti na ležáky.

„A protože jsme našli zálibu ve vaření zahraničních receptur, nyní zkoušíme pšeničné pivo, které je velice oblíbené v Německu. V současné době vaříme třetí várku a myslím, že bude úspěšná. Jedná se o lehké letní pivo, jež je trvale silně kalné," uzavřel Sás.

FILIP TITLBACH

Autor: Redakce

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

Líbí se vám zpravodajství Deníku? Hlasujte pro něj v anketě Křišťálová lupa

HLAVNÍ ZPRÁVY

Ilustrační fotografie.

Kraj prověřuje bezpečí škol

Karlovarský kraj - Ředitelé žádná zvýšená opatření nechystají. Žáky ale poučili, že do škol nesmí nikdo cizí nesmí. 

Matku polil po hádce horkou vodou

Vězení. Ilustrační snímek.

Kynšperk - Muži hrozí až deset let vězení

Pěvecká soutěž má přitáhnout k hudbě mladé a nadějné

Porota a všichni soutěžící při prvním ročníku soutěže Gymso Cantat

Sokolov - Na sokolovském gymnáziu se soutěž uskutečnila vůbec poprvé. Absolutní vítězkou se stala Lucie Večeřová

Voliči rozhodli, senátorské křeslo obhájil Nenutil

Druhé kolo senátních voleb. Aktualizováno

Chebsko - Staronovým senátorem ve volebním obvodu na Chebsku a Tachovsku se stal Miroslav Nenutil (ČSSD). V druhém kole voleb, kdy přišlo hlasovat pouhých 12,14 procenta…

Diskuse

Re: kondenzace není konzervace
Václav 18.8.2012 93.91.49.*
Co chcete, autor redakce. Holínky jak hodinky obojí se natahuje,.
kondenzace není konzervace
. 18.8.2012 89.103.180.*
"Chmel totiž působí jako kondenzační látka." co takhle si dílo nejdřív přečíst, než ho zveřejním?
V diskusi je celkem 2 příspěvky, poslední byl vložen 18. 8. 2012, 21:59 vstup do diskuse

CELEBRITY

Mistr před česko-slovenským turné šokuje à la »Kmotr«: Gott má knírek! Je ale pravý?

Mistr před česko-slovenským turné šokuje à la »Kmotr«: Gott má knírek! Je ale pravý?

To je sekáč! Deníku Blesk se podařilo vyfotit Karla Gotta (75) s knírkem, se kterým velmi připomíná… celý článek ›

Nohy jako modelka?! Ptejte se odborníků!

Nohy jako modelka?! Ptejte se odborníků!

Máte metličky kolem kotníků, večer oteklé nohy nebo dokonce už znatelné křečové žíly? Ptejte se na své… celý článek ›

Módní téma týdne s Františkou: Gala s vlečkou nevkusu

Módní téma týdne s Františkou: Gala s vlečkou nevkusu

Jsou více či méně populární, veřejnosti známé a mnohé jsou prezentovány coby královny popu, i když u… celý článek ›

Kvitová na Turnaji mistryň: 5 DŮVODŮ, proč se jí soupeřky mají bát!

Kvitová na Turnaji mistryň: 5 DŮVODŮ, proč se jí soupeřky mají bát!

Od US Open má nejlepší výsledky ze všech tenistek. Navíc si po půl roce zase zahraje turnaj v hale, svém… celý článek ›

Exkluzivně! Babiš slavil narozeniny: Ve velkém stylu s 350 hosty!

Exkluzivně! Babiš slavil narozeniny: Ve velkém stylu s 350 hosty!

Vicepremiér a šéf hnutí ANO Andrej Babiš slaví své 60. narozeniny, které měl na počátku září. Prozradil,… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Vlaďka Erbová a Tomáš Řepka

Tomáš Řepka odhalil TAJEMSTVÍ minulosti: Co DĚSIVÉHO má za sebou?

Tomáš Řepka (40) rozhodně není žádný andílek. A za své hříchy se ani nestydí.  celý článek ›

Takhle vypadal v legendárním filmu.

Neuvěříte, jak dnes vypadá nešťastný MILOVNÍK z filmu Vesničko má středisková!

Je to skoro třicet let, co na filmových plátnech poprvé běžela komedie Vesničko má středisková. Jak ale… celý článek ›

Josef Rychtář a jeho exmanželka Darina Nová

KAUZA TÝDNE: Josef Rychtář náhle zkrotl jako beránek: BOJÍ SE KRIMINÁLU!

Zdá se, že osud vdovce po Ivetě Bartošové (+48) Josefa Rychtáře (56) je zpečetěn. Jeho cholerické… celý článek ›

Nick Nolte

FOTO TÝDNE: Tohle je hrozivé! Podívejte, jak dopadla filmová hvězda NICK NOLTE!

Všichni ho znají jako energického herce, který ani po padesátce neztrácel energii. celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Šéf hnutí ANO Andrej Babiš.

Andrej Babiš: Kalouskova rétorika už jednoduše nezabírá

Praha /ROZHOVOR/ – Hnutí ANO výrazně uspělo ve velkých městech, kde bude mít řadu primátorů. Senátní… celý článek ›

Senátní volby v Praze. Ilustrační foto.

Senát: nezájem lidí a převaha koalice

Praha /INFOGRAFIKA/ - Druhé kolo senátních voleb narazilo na pěkné počasí a nezájem voličů. Přesto lidé,… celý článek ›

Kost postižená osteoporozou

Osteoporóza je u mužů vážnější než u žen

Řím – Na otázku, zda mohou osteoporózou onemocnět i muži, je odpověď poměrně snadná. Nejde totiž o ryze… celý článek ›

Ilustrační foto

Pojišťovny nepojistí turisty mířící do Afriky na riziko eboly

Praha – Pojišťovny nehradí léčebné výlohy turistům, kteří se v rovníkové Africe nakazí virem eboly.… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz