71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Sokolovský pivovar vaří podle staré anglické receptury

P.I.P.A. je pivo původně vařené v Anglii. Vyšší počet chmelení a více alkoholu napomáhá jeho delší trvanlivosti.

P.I.P.A. je pivo původně vařené v Anglii. Vyšší počet chmelení a více alkoholu napomáhá jeho delší trvanlivosti. Autor: Filip Titlbach

17.8.2012

Sokolov - Docílili jsme chuti, kterou mělo tehdejší pivo před dvě stě lety, říká šéf Permonu

Pivovar Permon, který se profiluje tím, že vaří řadu speciálů, mezi které patří třeba pomerančové nebo borůvkové pivo, nyní přišel s další novinkou.
Jedná se o silné čtrnácti stupňové pivo P.I.P.A. (Permon India Pale Ale), jehož původ sahá až do dob Britského impéria.

„Je to stará anglická receptura, jež se vyrábí již léta po celém světě. V našich krajích však toto pivo nemá téměř žádnou tradici. Historie výroby tohoto moku sahá až do doby, kdy měla Velká Británie své kolonie až daleko za oceánem. Svým vojákům a úředníkům sem tehdy musela pivo dovážet," vysvětluje jednatel Permonu Ladislav Sás.

„Například plavba do Indie však mohla trvat i půl roku, a v tomto případě by se klasické pivo zkazilo. Uvařili proto nápoj mnohem silnější a s větší dávkou chmele. Pivo muselo být navíc dodatečně zchmeleno i před cestou. Chmel totiž působí jako kondenzační látka. Tento mok byl tak silný, že jej vojáci na druhé straně světa měli před požitím zředit vodou. Těm ale bylo líto pivo ředit, a tak jim postupem času zachutnalo a naučili se jej pít takto," vypráví Sás.

„Myslím si, že jsme docílili chuti, kterou mělo tehdejší pivo před dvě stě lety. Má výraznou chuť po kvasnicích a silnou chmelovou vůni, tak to má být. Já si ho rozhodně neředím," směje se Sás. Tento zlatý mok však není určen pro klasický český způsob konzumace. „Nesmíte jich vypít deset na posezení. Permon India Pale Ale se pije na chuť," upozorňuje vedoucí.

„Stejně jako kdysi Angličané, i my dovážíme pro výrobu tohoto piva americký chmel a kvasnice," prozradil Sás. Podle něj Američané vaří nejlepší piva tohoto typu, Češi jsou prý experti na ležáky.

„A protože jsme našli zálibu ve vaření zahraničních receptur, nyní zkoušíme pšeničné pivo, které je velice oblíbené v Německu. V současné době vaříme třetí várku a myslím, že bude úspěšná. Jedná se o lehké letní pivo, jež je trvale silně kalné," uzavřel Sás.

FILIP TITLBACH

Autor: Redakce

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

Líbí se vám zpravodajství Deníku? Hlasujte pro něj v anketě Křišťálová lupa

HLAVNÍ ZPRÁVY

Vrtulník Letecké záchranné služby.

Po výbuchu grilu musel zasahovat vrtulník

Staré Sedlo - Muže transportovali záchranáři do Fakultní nemocnice Královské Vinohrady

Baník si poradil s Varnsdorfem

FNL: FK Baník Sokolov - FK Varnsdorf

Sokolov - Fotbalová národní liga pokračuje o víkendu svým 7. kolem

Majitelé nejhezčích oken dostanou odměnu

Jeden z kvetoucích balkonů v Sokolově

Sokolov - Hlasujte do 29. září

Sokolov našel prostory pro postižené děti

V budově kde sídlí Zdraposo, bude nově i Mateřídouška

Sokolov - Postupně by v Sokolově mohlo být ve stacionáři až 25 klientů

Diskuse

Re: kondenzace není konzervace
Václav 18.8.2012 93.91.49.*
Co chcete, autor redakce. Holínky jak hodinky obojí se natahuje,.
kondenzace není konzervace
. 18.8.2012 89.103.180.*
"Chmel totiž působí jako kondenzační látka." co takhle si dílo nejdřív přečíst, než ho zveřejním?
V diskusi je celkem 2 příspěvky, poslední byl vložen 18. 8. 2012, 21:59 vstup do diskuse

CELEBRITY

Maminka se zhroutila nad rakvemi synů a manžela: Uhořeli v autě

Maminka se zhroutila nad rakvemi synů a manžela: Uhořeli v autě

Hladívala je ve vlasech, včera už mohla hladit a líbat jen jejich rakve. V jediném okamžiku přišla o… celý článek ›

Supermodelka Kurková je v Praze: Doprovodila bráchu k promoci

Supermodelka Kurková je v Praze: Doprovodila bráchu k promoci

To si nemohla nechat ujít! Modelka Karolína Kurková (30) tajně navštívila Prahu, kvůli bratrovým… celý článek ›

Autoportrét se smrtkou v zádech: 7 hrůzných selfies vyfocených těsně před smrtí!

Autoportrét se smrtkou v zádech: 7 hrůzných selfies vyfocených těsně před smrtí!

Selfie jsou stále v módě a jejich popularita jen roste. Ne vždy však zachytí veselý okamžik a z… celý článek ›

Rosický se dočkal. Dostal šanci na 12 minut, Arsenal vyhrál 3:0

Rosický se dočkal. Dostal šanci na 12 minut, Arsenal vyhrál 3:0

SOUHRN 5. KOLA | Český záložník Tomáš Rosický se dočkal a zahrál si v této sezoně poprvé Premier League… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Hodně ŽHAVÉ FOTO: Tereza Kerndlová takhle sexy snad ještě nikdy nebyla!

Hodně ŽHAVÉ FOTO: Tereza Kerndlová takhle sexy snad ještě nikdy nebyla!

Zpěvačka Tereza Kerndlová (27) si prodloužila léto. S manželem René Mayerem (43) si pronajali dům u moře… celý článek ›

Jennifer Aniston je ve 45 letech konečně TĚHOTNÁ! Tajemství početí rozluštěno!

Jennifer Aniston je ve 45 letech konečně TĚHOTNÁ! Tajemství početí rozluštěno!

Po letech planých spekulací je to konečně tady! Pětačtyřicetiletá hvězda Přátel Jennifer Aniston už bude… celý článek ›

NEUVĚŘÍTE, jak dnes vypadá Jessica Fletcherová ze seriálu To je vražda, napsala

NEUVĚŘÍTE, jak dnes vypadá Jessica Fletcherová ze seriálu To je vražda, napsala

Krimiseriál To je vražda, napsala se stal fenoménem 80. a 90. let. Postavu spisovatelky s detektivními… celý článek ›

Lucie Vondráčková má vážné zdravotní problémy! BOLEST, OPERACE a teď trápení!

Lucie Vondráčková má vážné zdravotní problémy! BOLEST, OPERACE a teď trápení!

Je mladá a krásná, a přesto už má vážně poškozené zdraví. Až nyní se ukázalo, že Lucie Vondráčková (34)… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Brzy se lidstvo vrátí na začátek. Ty mně chleba, já tobě králíka

Brzy se lidstvo vrátí na začátek. Ty mně chleba, já tobě králíka

Nymburk /ROZHOVOR/ - Rozhovor s léčitelkou, kartářkou a čarodějkou Šárkou Magdalenou Stránskou také o… celý článek ›

Sobotka: Zvolení Pavla předsedou výboru NATO je oceněním české armády

Sobotka: Zvolení Pavla předsedou výboru NATO je oceněním české armády

Praha - Dnešní zvolení náčelníka českého generálního štábu Petra Pavla předsedou Vojenského výboru NATO… celý článek ›

Jak se chová v hotelích současný turista? Svlékne se i do naha

Jak se chová v hotelích současný turista? Svlékne se i do naha

Praha - Že je česká metropole turistickým rájem, není žádnou novinkou. Jenomže pod pokličkou tohoto… celý článek ›

Hnutí Úsvit nechce registrační pokladny, žádá zpřísnění imigrační politiky

Hnutí Úsvit nechce registrační pokladny, žádá zpřísnění imigrační politiky

Praha – Hnutí Úsvit přímé demokracie je proti plošnému zavedení registračních pokladen, podpořilo by je… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz