71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Sokolovský pivovar vaří podle staré anglické receptury

P.I.P.A. je pivo původně vařené v Anglii. Vyšší počet chmelení a více alkoholu napomáhá jeho delší trvanlivosti. Autor: Filip Titlbach

17.8.2012

Sokolov - Docílili jsme chuti, kterou mělo tehdejší pivo před dvě stě lety, říká šéf Permonu

Pivovar Permon, který se profiluje tím, že vaří řadu speciálů, mezi které patří třeba pomerančové nebo borůvkové pivo, nyní přišel s další novinkou.
Jedná se o silné čtrnácti stupňové pivo P.I.P.A. (Permon India Pale Ale), jehož původ sahá až do dob Britského impéria.

„Je to stará anglická receptura, jež se vyrábí již léta po celém světě. V našich krajích však toto pivo nemá téměř žádnou tradici. Historie výroby tohoto moku sahá až do doby, kdy měla Velká Británie své kolonie až daleko za oceánem. Svým vojákům a úředníkům sem tehdy musela pivo dovážet," vysvětluje jednatel Permonu Ladislav Sás.

„Například plavba do Indie však mohla trvat i půl roku, a v tomto případě by se klasické pivo zkazilo. Uvařili proto nápoj mnohem silnější a s větší dávkou chmele. Pivo muselo být navíc dodatečně zchmeleno i před cestou. Chmel totiž působí jako kondenzační látka. Tento mok byl tak silný, že jej vojáci na druhé straně světa měli před požitím zředit vodou. Těm ale bylo líto pivo ředit, a tak jim postupem času zachutnalo a naučili se jej pít takto," vypráví Sás.

„Myslím si, že jsme docílili chuti, kterou mělo tehdejší pivo před dvě stě lety. Má výraznou chuť po kvasnicích a silnou chmelovou vůni, tak to má být. Já si ho rozhodně neředím," směje se Sás. Tento zlatý mok však není určen pro klasický český způsob konzumace. „Nesmíte jich vypít deset na posezení. Permon India Pale Ale se pije na chuť," upozorňuje vedoucí.

„Stejně jako kdysi Angličané, i my dovážíme pro výrobu tohoto piva americký chmel a kvasnice," prozradil Sás. Podle něj Američané vaří nejlepší piva tohoto typu, Češi jsou prý experti na ležáky.

„A protože jsme našli zálibu ve vaření zahraničních receptur, nyní zkoušíme pšeničné pivo, které je velice oblíbené v Německu. V současné době vaříme třetí várku a myslím, že bude úspěšná. Jedná se o lehké letní pivo, jež je trvale silně kalné," uzavřel Sás.

FILIP TITLBACH

Autor: Redakce

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

Líbí se vám zpravodajství Deníku? Hlasujte pro něj v anketě Křišťálová lupa

HLAVNÍ ZPRÁVY

Restaurátor připravuje podklad, na který se poté vrátila socha sv. Jana Nepomuckého

Socha Jana Nepomuckého ohrožovala kolemjdoucí

Sokolov - Dvě barokní sochy Jana Nepomuckého v Sokolově se konečně dočkaly opravy. Jedna z nich byla podle odborníků v takovém stavu, že ohrožovala kolemjdoucí chodce.  

Uprchl z transportu smrti, spolek odhalí Lustigovi slavnostně pamětní desku

NA HLAVNÍ vlakové stanici v Kraslicích odhalí spolek pamětní desku Arnoštu Lustigovi.

Kraslice – Pamětní desku věnovanou zesnulému spisovateli a autorovi knih o holocaustu Arnoštu Lustigovi (1926 – 2011) slavnostně odhalí v pátek 3. října členové Spolku…

V centru města přistály obří plechové berušky

Květináče ve tvaru obřích berušek jsou umístěné před kruhovým objezdem přímo v centru Sokolova

Sokolov - Lidem se líbí a město by je rádo získalo

Před volbami se na Bublavu hlásí noví lidé k trvalému pobytu. Bude to boj?

Nedostavěný bublavský akvapark.

Bublava – O post starosty se uchází podnikatel, který stál u zrodu i krachu bublavského akvaparku

Diskuse

Re: kondenzace není konzervace
Václav 18.8.2012 93.91.49.*
Co chcete, autor redakce. Holínky jak hodinky obojí se natahuje,.
kondenzace není konzervace
. 18.8.2012 89.103.180.*
"Chmel totiž působí jako kondenzační látka." co takhle si dílo nejdřív přečíst, než ho zveřejním?
V diskusi je celkem 2 příspěvky, poslední byl vložen 18. 8. 2012, 21:59 vstup do diskuse

CELEBRITY

Geislerová a její zmatek v mužích: Na mejdan přišla raději sama, jen s prstenem!

Geislerová a její zmatek v mužích: Na mejdan přišla raději sama, jen s prstenem!

Známá rošťanda Aňa Geislerová (38) skákala od jednoho muže k druhému tak dlouho, až nakonec zůstala sama… celý článek ›

Český reportér Janek Kroupa: Odhalil obchodníka se smrtí!

Český reportér Janek Kroupa: Odhalil obchodníka se smrtí!

Ilegálně prodává zbraně do válečných zón a vydělává na lidské smrti. Až nyní jsou na něj důkazy.… celý článek ›

Módní policie: Které dámy souboj s elegancí krutě prohrály?

Módní policie: Které dámy souboj s elegancí krutě prohrály?

Řada celebrit je na společenských akcích jako doma, někteří na nich i pracují. Jiní se na party objeví… celý článek ›

VIDEO: Vaclík vychytal Balotelliho! Ze SuperMaria se stal SuperPalič

VIDEO: Vaclík vychytal Balotelliho! Ze SuperMaria se stal SuperPalič

Pro oba české fotbalisty jde o jednu z největších výher kariéry. Tomáš Vaclík a Marek Suchý v dresu… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Markéta Mayerová

MÓDNÍ TRAPAS! Podívejte, do čeho se NAVLÉKLA moderátorka Markéta Mayerová!

Markéta Mayerová (47) se snaží jít s poslední módou. Někdy by ale před odchodem z domu nebyl špatný… celý článek ›

Kate Middleton teď rozhodně není co závidět.

STRACH o vévodkyni: Zdravotní stav Kate Middleton je horší, než se čekalo!

Jen málokdo si dokáže představit, jak to musí být vyčerpávající. Neustálé silné nevolnosti, které sužují… celý článek ›

Jaké bude složení moderátorských dvojic ve zprávách Novy?

DALŠÍ ZMĚNA mezi moderátory Televizních novin! Kdo se vrátí na obrazovku?

Moderátoři Televizních novin v TV Nova jsou nejsledovanějšími osobami v českém televizním éteru. V… celý článek ›

Jezero Karačaj je kvůli radioaktivitě životu nebezpečné.

Nejjedovatější místo na světě: Proč je jezero Karačaj SMRTONOSNOU PASTÍ?

Stačí tam pobýt hodinu a máte podepsaný rozsudek smrti. Okolí ruského jezera Karačaj je podle mnohých… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Slavnostní otevření budovy nové záchranné stanice rychlé zdravotnické pomoci v ulici Těžební v městské části Černovice.

Chtějí úspěch ve volbách, tak stříhají pásky

Praha /INFOGRAFIKA/ – Blíží se komunální 
a senátní volby a maratony stříhání pásek vrcholí. Politici… celý článek ›

Ilustrační foto

Odborník: Dospělým vegetariánství prospívá

Praha – Dospělým lidem vegetariánství prospívá. V této skupině je jednoznačně nižší výskyt obezity i… celý článek ›

Ilustrační foto

U náladových žen je větší riziko onemocnění Alzheimerem, zjistili vědci

Stockholm – Náladovost, závist, úzkost a jiné neurotické projevy u žen zvyšují riziko onemocnění… celý článek ›

Ilustrační foto

Ceny jablek od českých sadařů klesly až o 30 procent

Holovousy (Jičínsko) - Ceny jablek od českých pěstitelů se zejména kvůli embargu na dovoz do Ruska a… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz