VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Kraslice se ocitly na mapě průmyslu s potravinami. Díky lisovně přírodních olejů

Karlovarský kraj – V Karlovarském kraji, konkrétně v Kraslicích na Sokolovsku, se před nedávnem začaly vyrábět přírodní oleje lisované za studena. A to pod originální značkou Bohemia olej.

23.4.2015
SDÍLEJ:

VÝROBA extra panenských olejů metodou za studena v Kraslicích.Foto: Jiří Drozdík

Město dříve spojované výhradně s textilním průmyslem a výrobou hudebních nástrojů má tak nové odvětví spadající do potravinářského resortu. Podle výkonného ředitele firmy Ladislava Hačeckého se právě tyto oleje čím dál více dostávají do povědomí veřejnosti. „Lidé prostě chtějí jíst zdravě," konstatuje.

Při výběru olejů je podle Hačeckého nutné klást důraz na jejich kvalitu. „Extra panenské oleje si kromě výrazné chuti uchovávají i zdraví prospěšné látky. K úpravě jídel tak stačí použít jen pár kapek oleje. Obecně se ale nedoporučuje pomocí extra panenských olejů fritovat a smažit. Při nadměrně vysokých teplotách totiž ztrácejí účinné látky," poukázal.

Extra panenské oleje jsou díky svým výrazným chutím vhodné jako dochucovadla. Jejich využití v kuchyni je však daleko pestřejší. „Dá se s nimi vařit, péct, restovat, nakládat, zalévat dresingy, a tak dále. Jsou tedy vhodné k úpravě studených i teplých pokrmů. Nebojte se je přidat i do ovocných freshů nebo do pesta, docílíte tak spojení jedinečných chutí."
A který olej se svým složením a chutí nejvíce hodí do českých kuchyní? „Obecně by se lidé neměli vyhýbat olejům vyrobeným z regionálních potravin. Hořčičný nebo dýňový olej je přesně to, co naše organismy potřebují. Osobně bych se v kuchyni neobešel bez oleje z vlašských ořechů, jehož typicky oříšková příchuť se báječně doplňuje se sladkými i slanými pokrmy," říká Daniel Vlček ze společnosti Bohemia Olej.

Deník podstoupil přímo ve výrobně ochutnávku přírodních olejů a dokonce si s nimi zkusil zavařit a připravit salát. Chuť byla fascinující. Použili jsme například na salát olej z vlašských ořechů, který jsme doposud vůbec neznali. „Ten nejen báječně chutná, ale dodává tělu řadu prospěšných látek. Obsahuje totiž omega 3 esenciální mastné kyseliny, které snižují riziko infarktu a diabetu. Zároveň pomáhají redukovat vysoký krevní tlak. Konzumací oleje z vlašských ořechů dodáváme tělu vitamíny typu B, železo, hořčík i vápník. Zejména vápník patří k látkám, které tělo potřebuje, ale nedokáže si je vyrobit. Musíme jej proto přijímat z vhodně zvolené stravy," poukázal Vlček, který zároveň ukázal na širokou škálu olejů vyráběných speciální technikou za studena. Poukázal také na rostoucí oblíbenost hroznového oleje.

„Pro své vlastnosti se hroznové oleje označují jako recept na mládí, protože obsahují zvýšenou dávku vitamínu E a C. Dále obsahují omega 3 a 6 mastné kyseliny. Snižují hladinu cholesterolu, působí pozitivně na ledviny a co je zajímavé, udržují pružnost prsů. Kromě účinných látek mají hroznové oleje také výtečnou chuť. Uplatnění najdou ve studené kuchyni, zejména pak jako přísada do salátů a pro marinování masa a ryb. Šéfkuchaři doporučují pomazat steak hroznovým olejem ještě před tepelnou úpravou. Docílíte tak lahodné vínové esence, která v kombinaci s masem vytvoří vrcholný gurmánský zážitek. Díky vysokému stupni spalování můžete hroznový olej použít také pro smažení a pečení," sdělil.

Spotřebitelsky úspěšným se ve firmě stal olej z českého modrého máku. „Při výrobě makového oleje spolupracujeme s asociací Český Mák. S jejich pomocí jsme vyvinuli unikátní produkt, který nemá ve světě obdoby. Zákazníci u tohoto oleje oceňují nasládlou chuť, která se báječně hodí do nejrůznějších buchet a dortů," dodal Vlček.

Zatímco v roce 1950 byl poměr využívání surovin v kuchyni zhruba stejný, dnes, o více než šedesát let později, už jedlé oleje používají domácnosti třikrát častěji než sádlo a máslo. Českým kuchyním vládne řepkový a olivový olej. Průzkumy ale ukazují, že většina spotřebitelů neví, jak je v kuchyni správně využívat.

Mnoho lidí pak ani netuší, že v kuchyni lze využívat například i olej hroznový, hořčičný nebo makový. Díky nim se přitom dají vytvořit zdánlivě nepředstavitelné chuťové kombinace.

Autor: Jiří Drozdík

23.4.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Obchod - Obchod Prodavač, prodejce 90 Kč

Prodavači v prodejnách Prodavačka potravinářského zboží typu MASNA/UZENINY - VÝPOMOC. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 90 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Upřesňující informace:, - přijmeme prodavače/prodavačku na výpomoc na prodejně typu MASNA / UZENINY na zkrácený pracovní poměr nebo formou dohody., , Požadujeme:, - zkušenost v oboru prodavač/ka potravinářského zboží, vyučení vítáno, - časová flexibilita, - trestní bezúhonnost, - způsobilost pro práci s potravinami, , Nabízíme:, - odpovídající mzdové ohodnocení, - flexibilní pracovní dobu, - příjemný pracovní kolektiv, , Způsob kontaktu:, - telefonicky - Jaroslav Zídek, tel. 352 661 948, 702 018 042 - od 8:00 hod. - 16:00 hod., - osobně - nám. Míru 134, Březová 357 61, - e-mailem - zidek@rabbit.cz. Pracoviště: Rabbit trhový štěpánov a.s. .- 003, 5. května, č.p. 317, 358 01 Kraslice. Informace: Jaroslav Zídek, +420 352 661 948,702 018 042.

Výroba - Výroba Kvalitáři a testovači výrobků 20 000 Kč

Kvalitáři a testovači výrobků, laboranti (kromě potravin a nápojů) Výstupní kontrola. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 27200 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: Způsob kontaktu uchazeče:, - telefonicky Filipovičová L. 352 372 162 Po-Pá 8:00-14:00 hod., - e-mailem: Lucie.filipovicova@eu.o-i.com, - osobně Sklářská 546, 375 34 Nové Sedlo - vrátnice, , Upřesňující informace:, : provádění průběžných kontrol finálních výrobků a konečné ověřování jakosti výrobků, : odběr vzorků, vizuální kontrola, měření-vnitřní napětí, rozměry, vnitřní objemy, odolnost výrobků, tloušťky, vrstvy teplého pokovení, úhel skluzu, zjištění příčiny lomu aj., : výsledky kontrol a zkoušek zapisuje do příslušných formulářů a vyhodnocuje dle předepsaných parametrů, : provádí vizuální kontrolu správnosti balení, , Další požadavky: středoškolské vzdělání nebo pracovní zkušenosti a na obdobné pozici. Zkušenosti s měřením a kontrolou kvality velkou výhodou. Ukrajinský jazyk - komunikativně velkou výhodou., , Zaměstnanecké výhody:, - Měsíční prémie, příspěvek na závodní stravování, příspěvek na penzijní připojištění, příspěvek na dovolenou a volný čas v hodnotě, týden dovolené navíc, příspěvek na dopravu, odměna za dodržování předpisů BOZP, Při současném bydlišti vzdáleném více nez 100 km - hrazené ubytování po dobu min. 6 měsíců v částce 7000,- Kč/ měsíc, poté příspěvek na ubytování do doby dalších 6 měsíců v částce 3500,- Kč/ měsíc, , Místo výkonu práce: Sklářská 546, 357 34 Nové Sedlo. Pracoviště: O-i manufacturing czech republic, a.s. - oo1 závod nové sedlo, Sklářská, č.p. 546, 357 34 Nové Sedlo u Lokte. Informace: Lucie Filipovičová, +420 352 372 162.

Obchod - Obchod Prodavač, prodejce 15 000 Kč

Prodavači v prodejnách Prodavač/ka, pomocnice, skladník/ce. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč, mzda max. 17000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Upřesňující informace:, - požadované jazyky - Anglický jazyk, Vietnamský jazyk, , Způsob kontaktu:, - telefonicky - 776 372 268, - osobně - Wolkerova 1751, Kraslice. Pracoviště: Tienmy s.r.o., Wolkerova, č.p. 1751, 358 01 Kraslice. Informace: Nguyen Huu Nhuong, +420 776 372 268.

Ochrana a ostraha - Ochrana a ostraha Pracovník ostrahy 14 000 Kč

Pracovníci ostrahy, strážní Pracovník ostrahy - strážný/á. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 14000 kč. Volných pracovních míst: 10. Poznámka: Způsob kontaktu uchazeče:, - telefonicky - Pavel Šimek tel. 602 234 847 PO - PÁ 8:00 - 10:00, - e-mailem - k.nejedly@bs-ibis.cz, , Požadujeme:, - trestní bezúhonnost, - samostatnost, - smysl pro odpovědnost, - komunikativnost, , Výhodou:, - ŘP sk. B , , Po zapracování náborový příspěvek 5 000 Kč., , Místo výkonu práce: Sokolovská uhelná p.n.a.s., pracoviště Vintířov, Vřesová, Sokolov. Pracoviště: Security servis s.r.o. - 003, 357 35 Chodov u Karlových Var 1. Informace: Pavel Šimek, .


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto

Opravy Tržní kolonády se po pěti letech chýlí ke konci

Ilustrační foto

Malí umělci budou zas tančit, zpívat i hrát v ulicích měst. Je tu ZUŠ Open

ZUŠ Open v Lokti bude ve znamení barev duhy

Loket, Horní Slavkov – ZUŠ Open v Horním Slavkově i Lokti nabízí širokou škálu aktivit a kultury.

Tisíc domácností dostane sadu tašek, které podpoří třídění

Sokolov – Tisíc domácností města Sokolova bezplatně obdrží třídicí sady v rámci akce, která má za úkol podpořit a popularizovat třídění odpadů ve městě.

Strojírny si chválí zručnost a spolehlivost odsouzených

Kynšperk nad Ohří – Svatavské strojírny již druhým rokem zaměstnávají odsouzené z Věznice Kynšperk nad Ohří a chválí si jejich zručnost i spolehlivost.

Do Kraslic na Street Games, bude se sportovat i pomáhat

Kraslice – V Kraslicích se v sobotu 26. května uskuteční oblíbené Street Games. Dějištěm 8. ročníku bude tradičně multifunkční hřiště v ulici Palackého, kde se na hlavním hřišti utkají v basketu smíšené tříčlenné týmy.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT