„Receptů a postupů při uzení je mnoho. Já vycházím z toho maďarského, který mě před lety naučil můj tchán, se kterým jsme udit klobásy začínal,“ říká Milan Šudák. Jedním z těch, který se k němu letos přidal, byl i Ladislav Minařík.

„Je to alchymie, ale také hlavně zábava a relax. Kromě receptu je hlavní vybrat správné dřevo a také hlídat teplotu. Pak , když chytnou správnou barvu a chuť, zbývá klobásy pověsit a čekat na vánoční svátky,“ říká Minařík.